Bananenbrood

Bananenbrood is een echte traktatie. Helaas past het originele recept niet binnen het Paleo dieet, vanwege alle suikers en meel. Gelukkig kun je ook een superlekker bananenbrood maken dat wel helemaal in het dieet past. Het recept is heel simpel en puur; er zitten alleen natuurlijk ingrediënten in. De cacao in dit recept geeft net dat beetje extra. Je kunt dit Paleo bananenbrood eten als snack, trakteren op je verjaardag of het tijdens ontbijt, lunch of diner eten. Het zal ongetwijfeld een van je favoriete Paleo recepten worden. Zo lekker dat je niet eens doorhebt dat je een dieet aan het volgen bent.

Ingrediënten

  • 4 rijpe bananen
  • 200 gram amandelmeel
  • 3 eieren
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel cacao
  • Handje amandelen

Bereiding

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Neem een bakvorm en bekleed deze met bakpapier. Meng in een blender of keukenmachine de eieren en drie van de vier bananen. Mix totdat er een gladde massa ontstaat. Voeg nu het amandelmeel, de kaneel en de cacao toe en meng alles weer goed door elkaar. Als het mengsel mooi glad is giet je het in de bakvorm. Halveer de overgebleven banaan en leg de helften in de lengte over op het mengsel. Strooi er tot slot wat amandelen over. Bak het bananenbrood vijfendertig tot veertig minuten. De bereidingstijd hangt af van je oven. Laat het banenbrood na het bakken nog even kort afkoelen of laat hem helemaal koud worden als je dat lekkerder vindt.

 

 

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*