Paleo burger

Omdat een hamburgerbroodje niet past binnen het Paleo dieet, wordt het broodje in dit recept vervangen door portobello’s. Dat is veel gezonder en smaakt nog verrassend lekker ook. Dit recept is voldoende voor twee personen.

 Ingrediënten

  • 2 hamburgers zonder toevoegingen (of zelfgemaakt)
  • 4 portobello’s
  • 4 plakken bacon
  • Halve krop ijsbergsla
  • 2 augurken
  • 1 ui
  • Zelfgemaakte mayonaise
  • Naar wens: gebakken ei, avocado, ananas

Bereiding

Snijd de ui in ringen. Bak ze op matig vuur in kokosolie goudbruin. Zet de gebakken uien even opzij. Bak de bacon, bij voorkeur op de bakplaat in een oven op 200 graden. De bacon is al in een paar minuten lekker knapperig. Zet ook de bacon apart. Snijd de ijsbergsla en was deze even goed af in een vergiet. Snijd de augurken in plakjes. Strooi wat zout aan beide kanten van de portobello’s. Laat een ruime eetlepel kokosolie smelten in een koekenpan. Bak de portobello’s op matig vuur totdat ze zacht en soepel zijn. Er zal dan vocht uitkomen. Bak de hamburgers gaar in een koekenpan. Leg een portobello op een bord, leg er wat ijsbergsla op en leg er dan een hamburger op. Leg op de hamburger de gebakken ui, bacon en de augurk. Je kunt naar wens andere toppings toevoegen, zolang deze binnen het dieet passen. Doe er een beetje mayonaise op en leg tot slot een andere portobello op de kop op de hamburger, als een broodje. Doe hetzelfde voor de andere burger.

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*